Главная » Десерты » «Умное пирожное» рецепт

«Умное пирожное» рецепт

«Умное пирожное» рецепт с фото

Сознайтесь, дорогие хозяюшки, часто ведь бывает так, что хочется попробовать приготовить то или другое блюдо, просто из-за того, что понравилось название рецепта. Так было и со мной в истории приготовления этого рецепта. Как практикующий журналист, скажу, что не только в публикации в журнале и газете случается так, что оглавление влечет и заставляет прочитать материал…

Значит, «умное пирожное». Назвали его так потому, что оно каким-то чудным образом (из-за разной густоты и жирности ингредиентов теста) расслаивается на три слоя. Обычно случается так: внизу – слой, похожий на нежное суфле, по серединке – самый настоящий заварной крем, и сверху – корка бисквита. Так получилось у меня. Порция, указанная в моем рецепте, будет выше, чем мое пирожное на фото (у меня была форма размером примерно 25 на 35 см, и половина этой порции).

Но бывает так, что пирожное получается двухслойным. И только в очень редких случаях может получиться так, что пирожное будет похожим на сладкий омлет. Следуя инструкции, можно добиться отличного результата.

Пирожное не будет хорошим вариантом для угощения гостей по поводу праздника, зато станет отличным и любимым десертом ваших детишек. Во-первых, он нежный и сладкий, сливочно-ванильный. А во-вторых – полезный, так как содержит целую литру молока. Удачи!

 

Умное пирожное рецепт

Ингредиенты:

Масло сливочное – 250 грамм,

Яйца куриные – 8 штук (очень важно использовать в рецепте исключительно свежие яйца от доморощенной курицы),

Мука высокого качества – 250 грамм,

Молоко коровье свежее некипяченое – 1 литр,

Сахар – 300 грамм,

Ванилин – 2 столовых ложки.

 

Умное пирожное. Приготовление:

Приготовление «умного пирожного» по рецепту не доставит вам хлопот, рецепт достаточно простой в приготовлении, хотя и «умный». Главное все сделать строго по рецепту, самодействие и фантазию здесь применять точно не надо! Это не тот случай, в общем. Когда научитесь готовить блюло по этому рецепту, и увидите, что у вас получается, тогда можете понемногу и поэкспериментировать.

 

  1. Первым делом топим масло. Лучше использовать именно масло, а не маргарин и не спрэд. Топите масло на водяной бане или в микроволновке – в принципе, существенного значения нет.
  2. Отделяем белки от желтков. Отдельно в миске соединяем желтки с сахаром и ванилином (не перепутайте с ванильным сахаром), и миксером тщательно взбиваем до пышной белой массы и растворения сахара.
  3. В миску к желтково-сахарной массе добавляем растопленное и охлажденное масло, еще раз взбиваем миксером.
  4. Муку просеиваем с помощью сыта или специальной кружки в тесто, постепенно помешиваем лопаткой. Это важно – даже если мука предварительно была просеяна, надо добавить ей легкости и воздуха – не просто всыпать к тесту, а просеять!
  5. Молоко подогреваем, но не слишком сильно. Вливаем к остальным ингредиентам понемножку, тоненькой струйкой, в то же время постоянно помешиваем лопаткой.
  6. Белки отдельно взбиваем в стойкую пену, взбиваем на мощных оборотах примерно 7 минут. Затем добавляем к тесту, легко перемешивая лопаткой сверху вниз.
  7. Духовой шкаф прогреваем до температуры 160 градусов по Цельсию. Форму для выпечки смазываем маргарином или смальцем, посыпаем мукой. Лучше использовать действительно качественную форму, с толстым дном и стенками, так как тесто очень нежное и сладкое, может подгореть в тоненькой форме.
  8. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку. Сразу же на один или два уровня ниже формы с выпечкой ставим еще один противень – для того же – чтобы не подгорало. Выпекаем до готовности, примерно 1 час. Ни в коем случае не открываем дверцу духового шкафа как минимум первых 20 минут. Потом – по необходимости. Возможно, для того, чтобы развернуть форму или переставить на уровень выше или ниже.

умное пирожное

Умное пирожное

Приятного аппетита, готовьте для своих родных и близких с любовью, и тогда каждый рецепт у вас будет легко и просто получаться!

Автор: pelmenka
Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
 

Комментариев к записи: Один комментарий

  1. Зоя пишет:

    Очень вкусно, спасибо большое. Быстро, недорого и вся семья довольна)))

Оставить комментарий

купить семена конопли в украине, купить семена канабиса.
Рейтинг туроператоров россии, рейтинг турагентств москвы.
Рейтинг@Mail.ru Украина онлайн Яндекс.Метрика