Главная » Интересное о тортах » История свадебного торта

История свадебного торта

Торты, которые сегодня можно увидеть на свадьбах существенно отличаются от своих предшественников. Традиция свадебного ритуала – разрезание этого прекрасного кондитерского изделия молодоженами, насчитывает уже более чем пять тысяч лет. Все началось с древнейшего поверья о том, что дружбу можно скрепить, переломив хлеб. Именно такой простой для нас сегодня продукт как хлеб, является прапрапрадедом теперешнего свадебного торта.

Во времена развития Римской империи хлеб на свадьбу выпекали из пшеничной или ячменной муки, а разламывали его над самой головой невесты. Производил этот обряд сам виновник торжества – жених, при этом кусочки хлеба он раздавал пришедшим гостям, как бы делясь с ними удачей и счастьем, а крошки, оставшиеся на голове невесты, он подбирал и съедал, не забывая делиться с любимой девушкой. Смысл данной традиции сводился к тому, что молодая жена должна подчиняться мужу. Действительно пугающим смотрелся обряд, который предшествовал традиции разламывания хлеба над невестой. Приблизительно в 100 году до нашей эры, римляне, пришедшие в гости на торжество бросали приготовленные лепешки прямо в невесту! Позже компромисс все-таки был достигнут, и хлеб начали просто надламывать, возник еще один символ брачной церемонии — крошки от хлеба («confarreatio»), что дословно переводится «съедая вместе». Спустя годы confarreatio приняли вид всем знакомого конфетти, которым и по сей день забрасывают невесту и жениха на торжествах во многих странах мира.

Свадебный торт

Свадебный хлеб присутствовал почти во всех мировых культурах. К примеру, в Древнем Китае семьей жениха невесте посылались четыре хлебных пирога, которые надо было подбросить ввысь и поймать в простыню – ее держали над головой. Во время подбрасывания каждого из этих пирогов невесте надлежало цитировать стихотворения о замужестве, подчеркивая, таким образом, уход из дома родителей к мужу.

Во времена язычества священным хлебом славяне считали каравай, без которого не обходилась ни одна свадьба. Каравай на Руси пекли с соблюдением большого количества обрядовых правил.

Свадебный торт

Например, приготовление теста — «расчиненье» — могла осуществлять только замужняя женщина, выпечку – мужчина, нарезку – ребенок, а раздавать кусочки каравая гостям мог только сват («каравайник»). Весь процесс происходил под пение специальных «каравайных» песен в исполнении «каравайниц». До начала освящения брака молодоженам следовало первыми прикоснуться к свадебному караваю лицами и поплакать.

А в средневековой Англии на свадьбу подавался так называемый свадебный «пирог», хотя на самом деле он не имел почти ничего общего с этим десертом. Скорее это напоминало груду маленьких булочек, которая складывалась перед молодыми. Молодожены целовались над нею, «обрекая» тем самым себя на счастливую семейную жизнь.

В Англии до 17-го века свадебный торт был довольно скромным, представлял он собой обычный кекс с орехами и цукатами. И лишь в 19-м веке на свадебных столах европейской аристократии стали появляться многоярусные торты, которые впоследствии приобрели большую популярность. Принято считать, что многоэтажный свадебный десерт придумал один из лондонских бакалейщиков в 18-м веке. Он мечтал изобрести что-нибудь эксклюзивное, но ему ничего не приходило в голову до тех пор, пока в его поле зрения не попал купол Сент-Брайдского храма на Флит-стрит.

Свадебный торт

Однако история свадебного торта еще не закончилась. И кто знает, какие кулинарные шедевры будут украшать свадебные столы наших внучек и внуков? Одно можно утверждать с уверенностью – по-сказочному великолепные и беспредельно вкусные!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home