Главная » Кулинарные путешествия » Италия » Миланское печенье рецепт

Миланское печенье рецепт

Итальянские кондитеры выпекают эту сладость к Новому году или Рождеству. И, хоть в нашем рецепте нет изысканности в формах и различных фигурках, обычно Миланское печенье выполняется разноцветным (при помощи красителей) и в виде различных зверюшек или птиц.
Ингредиенты:

  • Сливочное масло размягченное – 150-170г
  • Пудра сахарная – 100г
  • Белки яичные – 6 штук
  • Ванильный экстракт – 2 ч ложки
  • Сок 1 лимона
  • Мука – 200г
  • Сливки жирные – 1 стакан
  • Шоколад – 150-200 г

Процесс приготовления:

  1. Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера, постепенно добавляя в него сахарную пудру. Туда же добавить белки, лимонный сок и ванильный экстракт. Все тщательно взбить.
  2. Аккуратно ввести в смесь муку, смешать и выложить тесто в кондитерский мешок.
  3. Противень для выпечки застелить пищевой пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка на противень выдавливается тесто длиной в 3 см. Затем противень перемещается в духовку на 10 минут. Печенье выпекается при температуре 180С.
  4. Заготовки под печенье остужаются, а тем временем необходимо подготовить шоколадный крем.
  5. Сливки разогреть в кастрюльке на небольшом огне, добавить в них шоколад и перемешать до получения однородной массы. Крем немного остудить.
  6. Смазывать кремом обе половинки печенья, и немного сжав их складывать на блюдо. По мере того, как печенье с кремом будет остывать — оно будет пропитываться.

Миланское печенье

В качестве крема для этого печенья чаще всего используют шоколадный, однако Миланское печенье может быть приготовлено и с марципановой начинкой, с ореховой массой и даже со сливочным кремом – тут уже полностью дело вашего вкуса.

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home