Главная » Кулинарные путешествия » Польша » Пляцок с клубникой рецепт

Пляцок с клубникой рецепт

Пляцок – очень интересное кондитерское изделие, популярное в Западной Украине и Польше. Это своеобразный торт, только выпекается он не круглым, как принято, а квадратным.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 2/3 стакана
  • Мука – 2/3 стакана
  • Крахмал – 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель – 1 пакетик

Ингредиенты для суфле:

  • Клубника – 0,5 кг.
  • Вода – 0,5 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Желе из клубники – 2 пакетика
  • Пудинг сливочный – 1 пакетик

Ингредиенты для сливочного крема:

  • Сливки – 300 г
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Загуститель для сливок – 2 пакетика

Ингредиенты для украшения:

  • Песочное печенье – 100г
  • Клубника – 200г
  • Мята

 Приготовление торта Пляцок:

1. Яйца взбить с сахаром, и установить на кастрюлю с горячей водой так, чтобы емкость с яичной смесью не касалась воды. Смесь должна как бы набухнуть в течение 10-15 минут, и увеличится в объеме.

2. Аккуратно ввести в смесь муку с крахмалом и вымешать так, чтобы масса была однородная

3. Квадратную форму для выпечки со съемными бортами застелить промасленной пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму т определить в духовку выпекаться при температуре 180 С около 30-35 минут.

4. Готовое изделие остудить и разрезать на два пласта.

5. Нижний корж положить на блюдо и установить бортики

6. Приступим к приготовлению клубничного суфле. В кастрюле растворить сахар с водой, положить в воду клубнику, и проварить 5 минут, затем с помощью блендера сделать из клубники пюре.

7. В 1/3 стакане воды растворить пудинг.

8. В пюре добавить пакетик клубничного желе и тщательно перемешать.

9. Затем в пюре добавить пудинг, поставить на огонь и непрерывно помешивая довести до загустения, не подвергая кипению.

10. На первый бисквитный корж выложить суфле из клубники и накрыть вторым коржом.

11. Сливки охладить, взбить с сахаром, добавить закрепитель сливок.

12. Сливочный крем нанести на второй корж, сверху посыпать крошкой из печенья, украсить клубникой и мятой.

13. Пляцок должен остыть в холодильнике не меньше 3-4 часов.

Пляцок

Вынимать непосредственно перед подачей на стол.

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home