Главная » Низкокалорийные торты » Торт «Шоколадное суфле» рецепт

Торт «Шоколадное суфле» рецепт

Автор этого рецепта знаменитый кондитер Бен Ами Бертини-Шавит, приверженец вкусной, но здоровой малокалорийной пищи.

Ингредиенты для шоколадного суфле:

  • Коричневый сахар – 3 ст. ложки;
  • Черный шоколад – 250 г.
  • Сливочное масло -100 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Белый сахар – 1/3 стакана.
  • Мука – 1 ст. ложка.
  • Соль – на кончике ножа.

Способ приготовления шоколадного суфле:

1.      Форму со съемными бортами смазанную сливочным маслом посыпаем коричневым сахаром.
2.      В металлическую кастрюльку помещаем колотый шоколад и сливочное масло и растапливаем на водяной бане, все время помешивая так, чтобы смесь получилась однородной. Затем охлаждаем.

Шоколадное сйфле
3.      Белки отделяем от желтков.
4.      Желтки перетираем с сахаром (2 ст. ложки) до получения светлой легкой пенистой массы.
5.      Смешиваем с теплым шоколадом и аккуратно вводим в смесь муку.
6.      Белки необходимо взбить в крутую стойкую пену, постоянно подмешивая к ней оставшийся белый сахар.
7.      1/3 полученной густой белковой пены смешиваем с шоколадом, тщательно вымешиваем и вводим остальную белковую массу.
8.      Духовку предварительно разогреваем до температуры 170 С.
9.      В подготовленную и смазанную маслом форму выливаем тесто и выпекаем 25-30 минут. Пропекшийся корж должен стать плотным и слегка потрескаться.

10.  Вынутое изделие необходимо вынуть из формы и охладить.

Шоколадное суфле

Полностью остывший торт готов к употреблению. Энергетическая ценность одной порции такого торта составляет всего 175 Кл. Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home