Главная » Низкокалорийные торты » Торт «Улитка» рецепт

Торт «Улитка» рецепт

Этот невероятно вкусный торт замечателен тем, что в нем, не смотря на большое количество ингредиентов и продолжительный процесс приготовления, очень низкое содержание калорий. Поэтому торт «Улитка» идеально подходит для празднования Дня Рождения или Юбилеев в период поста.

Ингредиенты:

  • Пудра сахарная – 50г
  • Нежирный йогурт или сметана – 1л
  • Фруктовый сироп – 150г
  • Сахар – 50г
  • Яблочное пюре (натуральное без сахара) – 250г
  • Вода кипяченая горячая – 4 ст. ложки
  • Щепотка соли
  • Яичные белки – 4 шт.
  • Желтки – 4 шт.
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Желатин – 10+30г
  • Желе малиновое фабричное – 75г
  • Марципаны – 30-50г

Способ приготовления:

  1. Желе растворить в горячей воде, вылить в форму и поставить в холодное место для застывания. Желатин растворить в небольшом количестве воды.
  2. Пока желе остывает — подготовим бисквит. Для этого белки с солью взбиваем при помощи миксера в крутую пену. Желтки перетираем с сахаром, чтобы получилась светлая масса.
  3. В массу с желтками вливаем крутой кипяток и быстро перемешиваем. Туда же необходимо добавить муку.
  4. Постепенно вводим белки в желточную массу, постоянно помешивая (можно процесс производить миксером на небольших оборотах).
  5. На противень выстелить пергаментную бумагу для выпечки. Полученное тесто вылить на бумагу и разровнять лопаткой.
  6. Определить противень в духовку и выпекать про температуре 180-190С примерно 15-20 минут. Бисквит должен подрумяниться.
  7. На столе расстелить чистую пергаментную бумагу, присыпать небольшим количеством сахарной пудры. Выложить на него подготовленный бисквит.
  8. Вместе с бумагой скрутить лист бисквита в рулет и дать ему остудиться.
  9. Пюре из яблок перемешать с малиновым сиропом (50г).
  10. Полученную смесь подогреть, ввести в нее желатин (половину от всего, что есть) и определить в холодильник минут на 5-7 (не больше!).
  11. Бисквитный рулет развернуть, промазать остывшим пюре и свернуть заново. Полученное изделие отправляем в холодильник на несколько часов.
  12. На блюдо положить небольшое кольцо (диаметр 20-25см). Готовый рулет нарезать дольками, толщиной 1см и выложить ими поверхность блюда. Оставшиеся кусочки (кроме 3 для украшения) распределить по бокам, плотно прижимая их к бортикам кольца.
  13. Блюдо поместить в холодильник.
  14. Для крема соединить йогурт или сметану с сахарной пудрой, тщательно вымешать. Небольшую часть смеси разогреть, развести в нем оставшуюся часть желатина, соединить с остальным йогуртом и добавить в массу нарезанное кубиками малиновое желе.
  15. Залить кремом форму с подготовленными в ней рулетами, и вновь определить в холодильник. Торт должен полностью застыть. Поэтому, старайтесь, чтобы он простоял в холодильнике не менее 3-4 часов.

Украшение торта «Улитка» — дело вашего вкуса. Оставшиеся рулетики, небольшое количества крема сверху, орехи и марципаны – тут пойдет в ход абсолютно все.

Торт улитка

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: Один комментарий

  1. очень хороший, качественный и полноценный рецепт, всем рекомендуем!

Тайланд о туризме ОАЭ

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home