Главная » Сложные торты » Торт «ПЛОМБИР» рецепт

Торт «ПЛОМБИР» рецепт

Приготовление этого торта дело трудоемкое, но конечный результат приятно удивит вас. «Пломбир» — один из нежнейших тортов, вкусный и питательный и приготовить его можно не только с этим набором продуктов. Предлагается классический вариант выпечки, но практика показала, что добавление ингредиентов по вкусу и в разумных количествах не могут испортить этот торт.

Торт «Пломбир» рецепт

Ингредиенты для теста:

  • Масло сливочное – 200 г. (можно сливочный маргарин);
  • Яйца – 1 шт;
  • Сахар – 150 г;
  • Сода, погашенная уксусом или соком лимона;
  • Мука – 3 ст.

Ингредиенты для крема:

  • Молоко – 0,5 литра;
  • Крахмал – 2 ст. ложки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Масло сливочное – 300г;
  • Цедра 1 апельсина;
  • Ванильный сахар

Способ приготовления торта Пломбир:

1.      Сливочное размягченное масло тщательно перетереть с яйцом и сахаром.
2.     Загасить соду и влить в полученную массу.
3.     Постепенно вводить муку, продолжая вымешивать тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным, поэтому если муки окажется мало, можно добавить немного (не больше 0,5 стакана).
4.     Разделить тесто на пять частей, сформировать шарики и определить в холодильник на 1,5-2 часа.
5.      Вынув, тесто раскатать на коржи и выпечь в духовке до готовности (коржи должны подрумяниться). Противень смазывается сливочным маслом и слегка присыпается мукой, либо используется промасленная пергаментная бумага.
6.      Для приготовления крема необходимо небольшую порцию молока размешать с крахмалом так, чтобы не было комков. Оставшееся молоко вскипятить, добавить в него сахар и помешать до полного его растворения. Ввести смесь с крахмалом, и не прекращая помешивать дать урему немного загустеть. Снять с огня. Добавить цедру апельсина и ванильный сахар.
7.      Взбивая масло миксером, аккуратно вливать в него крахмальную смесь с молоком.
8.      Коржи поломать на кусочки, залить остывшим кремом (ни в коем случае не горячим – они превратятся в кашу), перемешать.

Пломбир
9.      Глубокую миску застелить пищевой пленкой, выложить на нее массу, чуть утрамбовать и оставить на 1,5-2 часа для пропитки, затем убрать в холодильник.
10.  Остывшую смесь перевернуть на подготовленное блюдо, снять пленку и залить растопленным на водяной бане шоколадом.

Пломбир

Пломбир подается охлажденным. Это вкусный и нежный торт, и в самом деле напоминающий мороженое. В летний период, добавив немного фантазии, можно использовать ягоду и фрукту, различные соки. Зимой – тропические фрукты – банан, апельсин. Хорошо зарекомендовал себя эксперимент с различного вида орехами и сухофруктами.

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: Один комментарий

  1. Это реально безумно вкусный рецепт! Спасибо большое!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home