Главная » Тематические торты » Новогодние рецепты » Новогодний кокосовый торт рецепт

Новогодний кокосовый торт рецепт

Когда за окошком снег, всегда хочется тепла и лета. Кто-то отправляется на Новогодние каникулы в теплые страны, а кто-то насыщает свое меню экзотическими тропическими фруктами. Торт кокосовый – один из тех тортов, в котором очень гармонично сочетается тропическое лето (вкус кокоса) и европейская зима (клюква, смородина и черника).
Ингредиенты для бисквита:

  • Миндаль молотый – 50г
  • Мука – 100г
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Разрыхлитель – 2 ч ложки
  • Ванилин – по вкусу
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Вода – 1/3 стакана
  • Сок одного лимона

Ингредиенты для кокосового желе с ягодами:

  1. Кокосовое молоко – 0,8л
  2. Сахар – 1 стакан
  3. Желатин – 30г
  4. Ягоды (клюква, смородина, черника) – 300г
  5. Стружка кокосовая – для украшения

Процесс приготовления:

  1. Из перетертого миндаля с добавлением сахара сделать при помощи кофемолки муку. Добавить ванилин, разрыхлитель для теста, пшеничную муку и тщательно вымешать.
  2. В отдельной емкости при помощи миксера взбить растительное масло, сок лимона и воду, добавить постепенно полученную мучную смесь. Замесить тесто консистенции густой сметаны.
  3. Форму с разъемными бортами смазать сливочным маслом, чуть присыпать мукой, влить в нее тесто и поставить выпекаться в духовку при температуре 170-180С на 25-30 минут.
  4. Ягоды промыть проточной водой и обдать кипятком.
  5. Готовый бисквит вынуть из формы и остудить.
  6. Форму вымыть, застелить пищевой пленкой. В форму положить бисквит, сверху равномерно распределить ягоды и определить все в холодильник. Сок с ягод стечет и пропитает бисквит.
  7. Желатин растворить в небольшом количестве холодной воды.
  8. При помощи миксера взбить кокосовое молоко, нагреть и помешивая добавить желатин (не кипятить!). Когда желатин растворится в молоке – снять с огня и немного остудить.
  9. Форму с бисквитом достать из холодильника, вылить на бисквит желейную кокосовую смесь, посыпать кокосовой стружкой и снова убрать в холодильник для застывания.

Готовый торт освободить от формы и выложить на блюдо. Кисло-сладкое сочетание ягод и кокосового молока оставят незабываемые впечатления от встречи Нового 2014 года и сделают торт Кокосовый любимым десертом для Вас и ваших близких.

Кокосовый торт

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home