Главная » Тематические торты » Торты на день рождения » Бисквитный торт «С Днем Рождения» рецепт

Бисквитный торт «С Днем Рождения» рецепт

Ни один день рождения не обходится без сладкого. Подавая к столу большой праздничный торт со свечами, всегда ощущаешь трепетное чувство восторженности. А что если гости дети? Интересный вариант бисквитного торта ко дню рождения – маленький тортик каждому гостю. Ведь все понимают и знают, какие собственники наши малыши – у кого-то обязательно кусочек больше, у кого-то ягодка вкуснее….

Этот бисквитный торт с клубникой ко дню рождения можно изготовить цельным, а можно разделить на порции, в каждый отдельный тортик привнести какую-то изюминку, провести розыгрыш тортов, оформить каждый в отдельности свечами.

Ингредиенты для бисквитного торта:

  • Мука – 1,5 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Масло растительное – ¼ стакана
  • Яйца – 6 шт
  • Соль – 1ч ложка
  • Разрыхлитель – 1 пакетик
  • Вода – 0,5 стакана
  • Молоко – 1 стакан
  • Масло сливочное – 2 ст.ложки
  • Сливка – 1 стакан
  • Сахарная пудра – 1/3 стакана
  • Желатин – 1 ч ложка
  • Ваниль – 1,5 ч ложки
  • Цедра 1 лимона
  • Винный камень – ¼ ч ложки
  • Крахмал – 2 ст ложки
  • Лимонный сок – 1/3 стакана
  • Клубника – 1кг

Бисквитный торт

 

Приготовление бисквитного торта с клубникой:

1.      Займемся приготовлением бисквита. Для этого в миске необходимо вымешать 1 стакан муки и разрыхлитель для теста.
2.      Растительное масло, 3 яичных желтка, 1/3 стакана воды, лимонная цедра и ваниль взбивается миксером в густую пену.
3.      После в пенистую массу аккуратно вводится сухая мучная смесь, вымешивается до однородной консистенции.
4.      Яичные белки взбить с помощью миксера в пену, добавить в нее винный камень.
5.      Треть белковой массы переложить в смесь с желтками, тщательно перемешать, затем вылить остальные белки.
6.      Форму для выпекания смазать маслом, выложить туда тесто для бисквита и выпекать в духовке, нагретой до 150-160С 45-60минут (до полной готовности)
7.      Пропекшийся бисквит вынуть и остудить, выложить на блюдо. При выпекании бисквита лучше пользоваться формой со съемными бортами, тогда это нежное изделие можно будет извлечь без труда.
8.      Приготовим крем. Для этого молоко выльем в кастрюлю, добавим 0,5 ч ложки ванили, и соль на кончике ножа. Молоко довести до кипения, непрерывно помешивая.
9.      ¼ стакана сахара смешать с крахмалом, добавить одно яйцо и миксером взбить в пену.
10.  Когда молоко закипит – аккуратно ввести яичную смесь, постоянно помешивая, пока крем не начнет густеть.
11.  ¼ часть сливочного масла вбить в крем, накрыть  и определить в холодильник
12.  Желатин растворить в воде, дать набухнуть в течение часа.
13.  В небольшой кастрюльке прокипятить стакан воды. На этой «водяной бане» разогреть сливки, до температуры 50С. Набухший желатин ввести в сливки и тщательно размешать. Масса должна стать однородной. Снять сливки с огня, остудить
14.   Смешать крем со сливками.
15.  Приготовим лимонный сироп для торта. Смешать лимонный сок и сахарную пудру.
16.  Сок поставить на огонь и довести до кипения. Сок при нагревании помешивать, чтобы сахарная пудра полностью растворилась.
17.  Сняв с огня сироп, остудить, перелить в емкость для хранения в холодильнике и охладить. Нужно заметить, что такой сироп может сохраняться в холодильнике в течение месяца.
18.  Начинаем собирать торт.
19.  Форму для выпечки (желательно со съемными бортами) застелить пергаментной бумагой или пищевой пленкой.
20.  Из готового бисквита (с помощью разогретого ножа) сделаем 2 или 3 коржа.
21.  Вымытую и очищенную клубнику нарезаем вдоль.
22.  Первый корж укладываем в форму, сбрызгиваем лимонным сиропом.
23.  По бокам нижнего слоя выкладываем равномерно дольки клубники. Выложить нужно так, чтобы ягоды образовали кольцо по окружности коржа.
24.  При помощи кондитерского шприца наносим на корж крем и накрываем вторым слоем бисквита.
25.  То же самое проделываем со вторым коржом. Клубнику нужно выложить полностью.
26.  Накрываем изделие третьим коржом, обтягиваем полиэтиленом и определяем в холодильник на 5-6 часов (лучше на ночь)
27.  Утром освобождаем торт от формы и пленки, выкладываем на блюдо и украшаем сахарной пудрой, ягодами, кокосовой стружкой, лимоном или орехами

Бисквитный торт

Не забывайте, что способ приготовления предложен для одного готового изделия. Если их потребуется сделать несколько, необходимо при выпечке бисквита пропорционально разделить тесто на порции, либо добавить количество ингредиентов, в зависимости от того, какого размера тортики вы хотите получить.

Приятного аппетита!

Автор: Зоя Якубовская
Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home