Главная » Торты без выпечки » Торт «Птичье молоко» рецепт без выпечки

Торт «Птичье молоко» рецепт без выпечки

Ингредиенты для торта «Птичье молоко»:

  • Молоко – 1 стакан
  • Масло сливочное – 150г
  • Готовые бисквитные коржи – 3шт
  • Мука – 1ст ложка
  • Желатин – 20г
  • Яйца – 5шт
  • Сахар – 300г
  • Ванилин, шоколад – по вкусу

Приготовление торта «Птичье молоко»:

1.    Желатин разводится в теплой воде и оставляется для набухания на 1-2 часа.
2.    Отделенные желтки взбить при помощи миксера с 150г сахара
3.    В полученную смесь вылить 0,5 стакана молока
4.    Добавить муку, вымешать, чтобы не было комков
5.    На водяной бане довести крем до кипения и, все время помешивая, дать ему увариться, Варить до тех пор, пока крем не станет немного густеть.
6.    Когда крем остынет добавить в него размягченное сливочное масло, ваниль, тщательно размешать
7.    Белки взбить с остатком сахара, как на «безе». Пена должна увеличиться в объеме.
8.    Чуть разогретый желатин соединить с кремом — безе и быстро вымешивая добавить массу из желтков. Долго вымешивать нет необходимости, масса сразу начинает густеть.
9.    Форму для торта застелить пергаментной бумагой. Желательно, чтобы это была форма со съемной боковиной.
10.         На дно формы выложить суфле, сверху бисквитный корж, затем опять суфле, и так три раза.
11.         Торт отправить в холодильник.
12.         Когда суфле полностью застынет – торт освободить от формы и украсить.

Птичье молоко

Оригинально смотрится такой торт, если бисквитные коржи перед формированием торта обрезать, придав им не круглую форму, а, скажем, в виде сердца или восьмерки (к празднику 8 марта).

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home