Главная » Всеми любимые торты » Бисквитный торт с заварным кремом рецепт

Бисквитный торт с заварным кремом рецепт

Ингредиенты для белого коржа:

  • Яйцо – 2шт
  • Сахар – 0,5 ст
  • Мука 0,5 ст

Ингредиенты для коричневого коржа

  • Яйца – 2 шт
  • Сахар – 0,5 ст
  • Мука 0,5 ст + 3 чайных ложки какао

Ингредиенты для крема:

  • Сметана – 2 стакана
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Загуститель – 1  пакетик
  • Молоко – 1 ст
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука 2 ст.л.

Ингредиенты для пропитки:

  • Вода 0,5 стакана
  • Карамельки 1 — 2 шт
  • Ликер – 1 ст ложка (можно без)

Ингредиенты для глазури:

  • Молоко — 5 ст.л.
  • Какао — 5 ст.л.
  • Сахар — 5 ст.л.
  • Масло — 50 гр

Приготовление бисквита:

1.      Яйца взбить миксером до образования пенистой массы.
2.      Постепенно ввести сахар, продолжая взбивать так, чтобы сахар не чувствовался.
3.      Вводим пол стакана муки, и еще раз взбиваем миксером.
4.      Тесто вылить в форму с разъемными бортами, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой или сухарями.
5.      Выпекать при температуре 180С в течении 35-40 минут. Готовый бисквит при надавливании должен пружинить.
6.      После выпечки – изделия вынуть и охладить. Получится два бисквита, каждый из которых необходимо разрезать на два коржа.

Приготовление крема:

1.    Сметану взбиваем миксером до образования густой пены.
2.    Постепенно вводим сахар, чтобы сметанный крем начал густеть
3.    Теперь переходим к крему заварному. Все ингредиенты взбиваются до получения однородной массы.
4.    В кастрюльку выливается полученная смесь и на небольшом огне при непрерывном помешивании доводится до более густого состояния.
5.    Заварной крем ставим в прохладное место.
6.    После того, как крем остыл, аккуратно вводим в него сметанный крем.
7.    Смешиваем, взбиваем миксером.

Сборка бисквитного торта:

1.    Немного воды разогреть в маленькой кастрюле. Добавить карамель и проварить, чтобы она растворилась. Влить ликер.
2.    Коржи пропитать полученным карамельным сиропом.
3.    Смазывать коржи, чередуя светлый и коричневый.
4.    Обмазать кремом бока торта.

5.    Можно в средний слой нарезать разноцветный мармелад.
6.    Для приготовления глазурованной смеси все ингредиенты необходимо соединить в небольшой металлической посуде, поставить на маленький огонь, и помешивать до тех пор, пока сахар не раствориться.
7.    Залить готовое изделие глазурью и отправить торт в холодильник на несколько часов.

Торт получается очень вкусный. Тот, кто  делал когда-нибудь сметано – заварной крем поймет почему.

Бисквит

Приятного вам аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home