Главная » Всеми любимые торты » Домашний торт «Наполеон» рецепт

Домашний торт «Наполеон» рецепт

Для приготовления слоеного теста нам понадобится:

  • 500 г муки
  • 300 г масла
  • 1 яйцо
  • ½ стакана воды
  • 1 ч.л. уксуса (уксус можно заменить 30 мл сока лимона)

Готовим тесто для Наполеона:

1. Режем холодное масло мелкими кубиками, в удобной миске смешиваем его с мукой, одними только  пальцами образуем крошкообразную массу, добавляем яйцо, продолжая замешивать.

2. Соединяем воду и уксус и постепенно вливаем в содержимое миски. Тесто должно получиться гладким, однородным и не липким.

3. Делим тесто на 10 одинаковых шаров и помещаем в холодильник минимум на 30 мин.

4. Духовку разогреваем вместе с противнем до 220°.

5. По очереди работаем с каждым шаром теста, остальные — в холодильнике. Раскатываем тонко тесто на пергаментной бумаге и помещаем в духовку на 4-5 мин. Корж должен быть золотистый, иначе получится давким.

6. Готовые коржи обрезаем, чтобы использовать обрезки для оформления торта.

 

Крем заварной комбинированный с вареньем для любителей не очень сладкого торта:

  • 2 желтка;
  • 250 мл молока;
  • 3 ложки муки;
  • 200 г сахара;
  • ваниль для запаха;
  • 200 г варенья (лучше несладкого).

1. Смешиваем желтки с сахаром, добавляем муку, аккуратно вливаем молоко, чтобы не было комочков. Ставим на медленный огонь, помешивая, доводим до загустения.

2. Взбиваем масло комнатной температуры, добавляя в него сахар. В остывший заварной крем добавляем взбитое масло с сахаром и ваниль.

Оформляем наш торт Наполеон

Первые два коржа смазываем кремом, третий — вареньем, следующие три  коржа — кремом, 7-ой вареньем. Последние коржи смазываем кремом. Бока и верх торта смазываем кремом и посыпаем крошками.

Наполеон

Традиционный торт «Наполеон» делается только с заварным кремом, без добавок.

Можно приготовить крем из сгущенки. Для приготовления такого крема понадобится: 250 г масла и одна банка вареной сгущенки.

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home