Главная » Всеми любимые торты » Шоколадный торт Пеле рецепт

Шоколадный торт Пеле рецепт

Ингредиенты для коржей:

●Сахар – 3 стакана
●Какао – 1 пачка
●Яйца – 5 шт.
●Масло сливочное – 200 г
●Сахар ванильный – 1 пакетик
●Сода – 1,5 чайной ложки
●Мука – 2,5 – 3 стакана
●Кефир – 600-700 г
●Сироп ягодный или фруктовый (можно не крепкий ликер)

Ингредиенты для крема:

●Сгущенное молоко вареное – 2 банки
●Сливочное масло – 250-300г

Процесс приготовления шоколадного торта Пеле:

  1. Сахар (3 стакана) смешать с пачкой какао. В сухую смесь добавить 5 яиц и взбить миксером до однородной массы.
  2. Масло растопить и аккуратно постепенно ввести в смесь с какао. Масло не должно быть слишком горячим! – поскольку в смеси находятся яйца — они могут свернуться.
  3. В массу добавить сахар ванильный, влить весь кефир и снова перемешать.
  4. 1 чайную ложку соды загасить уксусом и добавить в массу с какао.
  5. Туда же всыпать муку и аккуратно вымесить тесто до однородной консистенции.
  6. Если тесто будет жидковатое (а оно должно получиться, как густая сметана) – можно постепенно вводить муку, чтобы довести его до необходимой консистенции.
  7. Форму с разъемными бортами выстелить пергаментной пищевой бумагой. В форму выложить 10-12 столовых ложек теста. Это будет порция для выпечки одного коржа.
  8. Коржи выпекать 30 минут в духовке, разогретой до температуры 180С.
  9. Для крема сливочное масло взбивается со сгущенным молоком. При изготовлении такого крема необходимо помнить, что сгущенку необходимо добавлять в масло небольшими порциями, тогда крем не будет жидким.
  10. После остывания всех коржей необходимо сформировать весь торт Пеле, смазывая каждый корж и устанавливая слой за слоем.
  11. Оставшийся корж оставить для присыпки. Его необходимо измельчить в крошку и осыпать им верхний смазанный кремом торт и бока.
  12. ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ПЕЛЕ определить в холодильник на несколько часов, но лучше на ночь.

Шоколадный торт

 

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home