Главная » Всеми любимые торты » Торт «Графские развалины» рецепт

Торт «Графские развалины» рецепт

Ингредиенты для теста:

  • Яйца – 4 шт;
  • Сахар – 200г;
  • Мука – 6 ст ложек;
  • Майонез – 2 ст ложки;
  • Ликер Бейлиз – 2 ст ложки;
  • Какао – 2 ст ложки;
  • Сода – 0,5 ч ложки.

Ингредиенты для крема:

  • Сметана – 300г;
  • Сахара – 100г;
  • Ликер «Бейлиз» – 3 ст. ложки;
  • Фрукты консервированные на выбор (абрикоса, вишня, персик, груша)
  • Шоколад – 1 плитка, сливочное масло – 50г – для глазури.

 Приготовление торта Графские развалины:

  1. Яйца тщательно перемешать с сахаром, взбить. Добавить «Бейлиз», майонез.
  2. Хорошо вымешать тесто, добавляя постепенно муку и соду. Тесто должно получится жидкое, густоты как сметана.
  3. Разделяем тесто на две части, примерно 1/3 и 2/3.
  4. Форму для выпекания смазываем маслом, выливаем в нее меньшую часть теста.
  5. Духовку разогреваем до температуры 160-180С и выпекаем коржу минут 20-25.
  6. В большую часть добавляем какао, вымешиваем и определяем в духовку на 30-35 минут.
  7. Тем временем готовится крем. Это обычный сметанный вариант крема, но с добавлением ликера «Бейлиз» Сметану взбиваем с сахаром в воздушную  объемную массу.
  8. На блюдо выкладываем светлый корж и смазываем его сметанным кремом.
  9. Темный корж ломаем на крупные кусочки, обмакиваем каждый из них в сметанный крем и складываем поверх светлого коржа так, чтобы получилась горочка.
  10. Консервированные фрукты распределяем равномерно между темными кусочками.
  11.  Приготавливаем глазурь. Для этого на водяной бане растапливается шоколад, к нему добавляется масло.
  12. «Развалины» заливаются глазурью и отправляются на ночь в холодильник.

графские развалины

Это традиционный рецепт этого очень известного торта «Графские развалины», однако есть еще несколько вариантов его приготовления. Вместо шоколадного коржа выпекаются и складываются горкой пирожные безе. При этом крем, применяемый в этом случае – обычный масляный крем. А вместо консервированных фруктов используются грецкие орехи.

Приятного аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home