Главная » Всеми любимые торты » Торт «ЛАМБАДА» рецепт

Торт «ЛАМБАДА» рецепт

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст ложки.
  • Мука – 3 ст ложки
  • Разрыхлитель – 1 пакетик
    Для приготовления апельсинового крема:
  • Апельсиновый сок – 3 стакана
  • Пудинг ванильный – 1 пакетик.
  • Сахар – 2/3 стакана

Для приготовления сливочного суфле:

  • Сметана жирная – 250г
  • Кефир – 2/3 стакана
  • Сахар ванильный – 1 пакетик
  • Желатин – 15г
  • Шоколад – 30г

Этот очень вкусный рецепт торта Ламбада, воздушный и легкий с апельсиновым кремом.

Приготовление торта Ламбада:

1. Приготовление бисквита: яйца взбить с сахаром, емкость в которой смешивали – поставить на кастрюлю с горячей водой на 15-20 минут, чтобы она увеличилась в объеме в три раза (емкость не должна касаться воды – это не водяная баня!)
2. В яичную смесь добавить муку, смешанную с разрыхлителем, все тщательно перетереть, чтобы получилась однородная масса.
3. Форму с разъемными бортами застелить промасленной пергаментной бумагой для выпечки, вылить бисквитное тесто и поставить в духовку. Бисквит выпекаем 30-35 минут при температуре 180 С.
4. Сок апельсиновый (0,5 стакана)  слегка разогреваем, всыпаем пакетик пудинга и перемешиваем.
5. Остальной сок вымешиваем с сахаром, , доводим до кипения и очень аккуратно вводим в апельсиново–пудинговую смесь, при этом непрерывно помешивая. Охлаждаем, чтобы смесь была чуть теплой.
6. В квадратную форму выложить нижний слой бисквита, сверху аккуратно распределить апельсиновый крем, накрыть вторым бисквитным коржом и определить в холодильник.
7. Пока ламбада остывает, приготовим сливочное суфле. Желатин заливаем минимальным количеством воды.
8. Смешиваем сметану с кефиром, добавляем сахар, ванилин и взбиваем. Сливочный крем считается хорошо взбитым, когда слегка развернув и приподняв ложку на высоту, – он не стекает с нее. Вливаем в крем чуть разогретый на водяной бане желатин (не перегревать!)
9. Сливочное суфле выкладывается на второй бисквитный корж и снова определяется в холодильник на 3-4 часа.

Готовый торт Ламбада освободить от формы, посыпать сверху тертым шоколадом.

Ламбада

Приятного вам аппетита!

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Le jus de pasteque est lui-meme un « Viagra naturel »

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home