Главная » Всеми любимые торты » Торт «Наполеон» с бананами рецепт

Торт «Наполеон» с бананами рецепт

В кулинарии «Наполеоном» называют кондитерское изделие (пирожное или торт), приготовленное из слоеного теста и с основой из крема. В свою очередь, крем может быть любого вида: заварной, сметана со сгущенкой, сливочное масло и орехи, взбитые сливки и какао и много других.

Практически каждый когда-нибудь пробовал торт «Наполеон», и, скорее всего, это был десерт, приготовленный по классическому рецепту. Но порадовать себя и близких можно не только «Наполеоном» традиционным.

Выбирая из множества рецептов этого торта, можно попробовать сделать «Наполеон» с бананами. Этот десерт подойдет как для праздничного события, так и для ежедневного чаепития с родными и друзьями.

Необходимые ингредиенты

наполеон

Для приготовления коржей следует иметь такие продукты:

  • мука высшего сорта — 800 г;
  • маргарин или сливочное масло — 200 г;
  • сметана — 100 г;
  • яйцо — 1 шт;
  • сахар — 0,5 стакана;
  • немного соли.

Чтобы приготовить начинку к этому торту, подготовьте:

  • сгущенное молоко — 1 баночку;
  • сливочное масло — 300 г;
  • бананы — 3-4 шт.

Подготовив необходимые продукты для коржей и начинки, можно приступать к выпеканию.

Приготовление коржей

Почти все кулинарные книги утверждают, что «Наполеон» готовится лишь из слоеного теста. Это действительно так, но следует отметить, что процесс приготовления данного вида теста очень трудоемкий и сложный, требует особой выдержки и аккуратности.

Для начала необходимо порубить ножом маргарин с мукой. Для этого маргарин кладем на просеянную муку и тыльной стороной ножа рубим, при этом присыпая небольшим количеством муки. Также допускается маргарин натереть на крупной части терки и смешать с мукой. В итоге у вас должна получиться крупная крошка. Собрав муку с маргарином аккуратно горкой, делаем в её центре углубление.

В отдельной посудине взбить яйцо, сахар, соль и нужное количество сметаны. Полученную массу влить в муку с маргарином, тщательно вымешать тесто. Если оно будет прилипать к столу и рукам, нужно добавить небольшое количество муки. Тесто должно оставаться эластичным и жирным. Полученное готовое тесто необходимо разделить на шарики, которые и станут будущими коржами. Убрать заготовку для коржей в холодильник на несколько часов, чтобы хорошо охладился маргарин.

Важно знать, что муку для этого теста лучше просеивать, так как при этом улучшается качество кулинарного изделия, тесто хорошо поднимается и готовая выпечка приобретает отменный вкус.

Выпечка коржей

Стол, на котором будут раскатываться коржи, немного посыпать мукой. Приготовленные шарики поочередно раскатать в пласты прямоугольной или круглой формы. Лучше форму создать уже сейчас, так как при обрезке испеченных коржей они могут сломаться. Очень тоненький корж можно переносить на противень с помощью скалки. Противень смазывать маслом не обязательно, а корж лучше проколоть зубочисткой или вилкой в нескольких местах.

Коржи вы должны выпекаться при 200 градусах. Они должны не слишком румяниться. Один корж можно оставить для крошек на посыпку торта.

Готовые коржи лучше класть на чистую, ровную поверхность, накрывать бумажной салфеткой, но не надавливать на них. Пока корж горячий, он может слегка гнуться, и неровные края вскоре выровняются.

Итак, коржи приготовлены, необходимо позаботиться о креме.

Приготовление крема

Наполеон

Подготовленные бананы натереть на тёрке. Сливочное масло тщательно взбить со сгущенным молоком, убрать в холод ненадолго. После этого на готовые коржи намазывать крем, чередуя со слоем натёртого банана. Последний корж не обязательно покрывать банановым пюре, достаточно только крема и крошек.

Промазывать «Наполеон» нужно начинать с краёв коржей, а не с центра — они так лучше пропитаются. Каждый следующий корж можно аккуратно придавливать к предыдущему, но с особой осторожностью, чтобы они не сломались.

Готовый торт необходимо посыпать крошкой, которую подготовили из отдельного коржа.

Важно убрать торт в холодильник на 4 часа минимум, а ещё лучше — на целые сутки, так как коржи должны хорошо пропитаться, и чем больше времени у них на это будет, тем вкуснее получится любимый торт.

Наполеон

Готовя этот кулинарный шедевр, не забывайте приправить его хорошим настроением и любовью, иначе без этих составляющих творение может быть не таким вкусным.

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home