Главная » Всеми любимые торты » Торт «Радуга» рецепт

Торт «Радуга» рецепт

Торт «Радуга» рецепт

Рецепт этого бисквитного торта довольно простой в приготовлении, единственное – немного дольше надо повозиться с выпечкой, так как надо испечь отдельно три коржа разного цвета.

Надо сказать, крахмальный бисквит печется намного легче, он не настолько привередлив, как обычный бисквит. И, тем не менее, остается очень мягким и нежным. А еще – такой бисквит гораздо удобнее пропитывать разными кремами, сиропами, ликерами – он будет лучше держать форму.

Торт «Радуга» рецепт:

Для коржей на торт «Радуга» нам понадобятся:

Яйца куриные свежие домашние – 6 штук,

Сахар – 1,5 стакана,

Разрыхлитель для теста – 1,5 столовых ложки,

Крахмал – 6 столовых ложек без горки,

Мука – 6 столовых ложек без горки,

Краситель для теста сухой рассыпчатый (не гелиевый!) – 3 чайных ложки, по одной разных цветов.

Для пропитки коржей:

Фруктовый сок любой – 9 столовых ложек (по 3 на корж). Если вариант торта не детский – можно пропитать коржи фруктовым или ванильным ликером.

Для крема:

Молоко – 0,5 литра,

Сахар – 150 грамм,

Мука – 3 столовых ложки,

Яйцо куриное – 1 штука,

Масло – 200 грамм,

Мед – 1 столовая ложка,

Йогурт – 4 столовых ложки,

Яблоки – 6-8 штук.

Приготовление бисквитного торта «Радуга»:
1. Готовим бисквиты. Каждый печем отдельно по такой схеме (надо продукты поделить на 3 части):

  • · тщательно взбиваем 2 желтка, понемногу добавляя полстакана сахара.
  • · Смешиваем муку (2 ложки), крахмал (2 ложки) и порошок для выпечки (половинку ложки) и просеиваем к желткам, тщательно перемешиваем лопаточкою.
  • · Потом добавляем краситель.
  • · И в конце – взбитые белки.
  • · Форму для выпечки вымастить маргарином или смальцем и посыпать мукой или сухарями. Выпечь в духовом шкафу до готовности (примерно по 35 минут при температуре 190 градусов). Так повторить поочередно с тремя коржами для нашего бисквитного торта, добавляя цвет красителя на свой вкус.

2. Готовим крем для бисквитного торта

  • · Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, натираем на крупной терке.
  • · На сковородку наливаем йогурт и мед, бросаем натертые яблоки и тушим примерно 10 минут. Отставляем, чтобы остыли.
  • · Половину молока ставим на огонь, добавляем сахар и даем закипеть.
  • · Вторую половину взбиваем с яйцом и мукой.
  • · Как только молоко с сахаром закипит – делаем очень маленький огонь под кастрюлей и тоненькой струйкой вливаем молоко взбитое с мукой и яйцом. Массу постоянно помешиваем, пока не загустеет и начнет кипеть. Тогда снимаем с огня и отставляем, чтобы полностью остыла.
  • · Размягченное масло взбиваем миксером, понемножку добавляем остывший молочный крем, затем – яблоки. Крем готов.

3. Сборка торта «Радуга»

  • Коржи пропитываем соком.
  • Перемазываем кремом. Верх и бока обмазываем кремом и украшаем на свой вкус. Так, как торт «Радуга» — цветной, то сверху я его украсила розовыми шоколадными осколками. Можно разрисовать цветными гелиевым или сахарными карандашами.

торт радуга

 

Такой бисквитный торт – не просто вкусный, а еще и очень симпатичный, обязательно понравится деткам по случаю любого праздника. Кстати, положительным моментом является тот факт, что бисквитные коржи для этого торта – с крахмалом. Крахмал способствует тому, что бисквит отлично держит форму, отлично впитывает пропитку, долго остается свежим и мягким.  Не бойтесь экспериментировать, и у вас все получится!!!

Автор: pelmenka
Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: Один комментарий

  1. Почему нельзя гелевые красители?

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home