Главная » Всеми любимые торты » Торт «Сакура» рецепт

Торт «Сакура» рецепт

Легкий, воздушный торт со вкусом вишни и молотого фундука. Уникальное оформление этого торта может сделать его основным пунктом меню на любые торжества.

Торт «Сакура» рецепт:

Ингредиенты для теста:

  • Яйца – 3 шт;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Фундук молотый – 200г;
  • Разрыхлитель – 0,5 ч ложки

Ингредиенты для начинки:

  • Вишня, консервированная без косточки
  • Крахмал – 1 ст ложки;
  • Ванилин – 1 пакетик

Ингредиенты для крема:

  • Белки – 3 шт;
  • Сахар – 3 ст ложки;
  • Джем вишневый – 150г;
  • Желатин – 1 пакетик
  • Желе вишневое – 1 пакетик

 Приготовление торта «Сакура»:

  1. Белки отделить от желтков.
  2. Желтки тщательно перетереть с сахаром
  3. Добавить молотые орехи, предварительно смешав их с разрыхлителем.
  4. Отдельно взбить миксером белки, пенистую белковую массу постепенно вмешать в ореховую.
  5. Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
  6. Духовку нагреть до температуры 160-180 С. Определить туда форму с тестом, выпекать 20-30 минут, пока не подрумянится.
  7. Приготовление начинки. Крахмал развести в вишневом соке. Для этого следует взять 6-7 ст ложек сока, перемешать, чтобы не было комков.
  8. Саму вишню с 100мл сока перекипятить, добавив ванилин и при постоянном помешивании добавить крахмал.
    Торт Сакура
  9. Приготовление крема. Растворить желатин в воде.
  10. В джем добавить 1 ст ложку сахара и дать закипеть, чтобы начали образовываться крупные пузыри.
  11. Белки взбить с сахаром, как на крем «безе». Пена должна получиться очень густой и увеличиться в объеме.
  12. В белки тонкой струей ввести джем и желатин, растворенный в соке.
  13. Образовавшуюся массу снова взбить миксером примерно 5-10 минут. Остудить.
  14. Корж положить на блюдо. Для того, чтобы правильно сформировать торт, вокруг коржа установить съемный бортик от формы.
  15. На корж равномерно выложить вишню и разровнять.
  16. На вишню выложить крем и поставить в холодильник на 5-6 часов.
  17. Приготовить желе так, как указано на упаковке (воды возьмите на треть меньшк, чтобы желе получилось тверже). Желе залить сверху крема и опять поставить в холодильник.
  18. Торт можно украсить шоколадом, кремом или просто выложить вишневую композицию
    Сакура
Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика
home